Dnes prvýkrát punčové rezy, doteraz mi na nich chýbala odvaha😁upečieme tri pláty piskótového cesta.
Dva pláty :4 žĺtka vyšľaháme so štyrmi lyžicami práškového cukru, pridáme 2 lyžičky prášku do pečiva, 4 lyžice polohrubej múky, cca 50 ml oleja, pridáme sneh zo 4 bielkov a štipky soli, pečieme vo vyhriatej rúre pri 170 stupňov asi 10 minút.
Tretí plát cesta je zo 6 žĺtkov, 6 lyžíc práškového cukru, 50 ml oleja, 6 lyžíc polohrubej múky a sneh zo 6 bielkov.
Množstvo je na klasický veľký plech. Piškótu zo 6 vajec namrvíme do misky, uvaríme 1 a pol dcl silného čierneho čaju, pridáme cca 50 ml rumu každý podľa chuti, pridáme kyslý lekvár, hrozienka, a červený sirup, všetko spolu zmiešame.
Jeden plát natrieme džemom, rozotrieme zmes z piškóty, natrieme džemom, položíme druhý plát cesta, zakryjeme papierom na pečenie, zaťažíme a dáme na pár hodín do chladničky.
Potom stiahneme papier a natrieme punčovou polevou, mala som 2 balenia Dr. Oetker, kde som pridala trošku potravinárskeho farbiva. Pekný deň prajem skupinka 🙂
Za recept ďakujeme pani Anne Kobovej
