Tiramisu, pravé talianske, recept mám od Taliana Emanuela Ridi ….“ S italem v kuchyni.“ Za recept ďakujeme pani Márií Palečkovej.
:
500 g mascarpone, 5 čerstvých vajec, 5 PL práškový cukor, vanilka /najlepšie z lusku/, 250 ml silná čierna káva,
150 ml Amaretto, piškóty. Vajíčka oddelíme, žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom, bielka vyšľaháme a pridáme vanilku.
Do žĺtkovej hmoty postupne zašľaháme mascarpone, potom ručne metličkou, postupne vmiešame bielkový sneh.
Kávu pomiešame s Amaretom, piškóty, jemne namáčame v káve a vrstvíme s krémom. Na vrch sypeme kakao. Necháme tuhnúť v chladničke, aspoň 2 hodiny.
