Recept: Zaváraná zeleninová zmes dodá skvelú chuť nejednému vášmu jedlu či už v lete, alebo v zime

Pripravte si šalátový mix z rôznych druhov zeleniny, ktorý môžete konzumovať v akomkoľvek ročnom období. Príprava vám nezaberie veľa času a môžete si urobiť zásoby aj na niekoľko mesiacov dopredu.

Čo na to potrebujete?

  • 600 g cukety
  • 600 g uhorky
  • 250 g sladkej papriky
  • 200 g mrkvy
  • Kôpor a petržlenová vňať – podľa chuti
  • 4 pl cukru
  • 1 pl soli
  • ½ čl čierneho korenia
  • 1 pl koreniacej zmesi
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 60 ml octu (9%)

Postup

Uhorky, cukety, papriky a mrkvu nakrájajte na prúžky.

Cibuľu na tenké krúžky.

Vňať a kôpor nasekajte najemno.

Všetko vložte do veľkej nádoby a pridajte cukor, soľ, korenie, ocot, rastlinný olej. Dôkladne premiešajte.

Zakryte to a za občasného miešania nechajte pôsobiť 3 hodiny.

Rozdeľte to do čistých zaváracích pohárov, upravte ich a zakryte viečkami.

Nádoby vložte do hrnca na noviny a zalejte teplou vodou.

Po zovretí vody nechajte sterilizovať 15 minút.

Pevne ich  uzatvorte, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Skladujte ich v pivnici alebo špajzi.

Šalát podávajte k obedu alebo večeri. Môžete ho ešte poliať trochou jablčného octu a nerafinovaným rastlinným olejom.

 

Zdroj: souspark.ru