Tak dnes som už prichystala takú rýchlovku s kokosom a ovocím. Ale musím to deliť na polovicu, lebo vnúčatá s ovocím nechcú.

KOKOSOVÁ BUCHTA S OVOCÍM

Suroviny :
4 vajíčka
4 dl mlieka
2 dl oleja
4 dl cukru kryštálového
6 dl polohrubej múky
6 dl kokosu
1 prášok do pečiva
2 PL kakaa
1 vanilka
ovocie / aké máte doma/

Poleva:
20 dkg čokolády
400 g kyslej smotany
Ešte budeme potrebovať džem,olej na pomastenie plechu a na ozdobu nejakú posýpku alebo pridáme ku koncu ovocie pokojne aj zmrazené.
Postup:

Vajíčka a cukor vyšľaháme do peny , pridáme olej, mlieko a vanilku. Potom pridáme múku, do ktorej sme rozmiešali prášok do pečiva a nakoniec primiešame kokos. Väčšiu časť cesta vylejeme na vymastený pekáč a do druhej časti zamiešame kakao. Tú po kôpkach pridávame na kokosové cesto.

Nakoniec do cesta ukladáme ovocie aké máme doma , čerešne, maliny, černice, viničky…Vložíme do rúry a pečieme pri 180 °C 30 minút.
Medzitým si pripravíme polevu. Čokoládu rozpustíme nad parou, dobre premiešame a pridáme kyslú smotanu.

Zmesou natrieme koláč a necháme vychladiť. Vrch posypeme ozdôbkami. Prajem dobrú chuť.