Šalát s baklažánom a karfiolom – je mimoriadne jednoduchý na prípravu, ale výsledok vás príjemne prekvapí.
Na prípravu potrebujete
- 1 baklažán
- 1 papriku
- 1 cibuľu
- 300 g karfiolu
- 2 paradajky
- 2 pl rastlinného oleja
- Bylinky
Postup
Karfiol povarte v osolenej vode 3 minúty. Vyberte, nechajte vychladiť a rozoberte na ružičky.
Baklažán olúpte a nakrájajte na veľké kocky.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a vložte ich do marinády pripravenej z 2 lyžíc citrónovej šťavy, lyžičky cukru, trochu soli a 1 lyžice rastlinného oleja. Premiešajte a cibuľu nechajte marinovať po dobu 10 minút.
Sladkú papriku nakrájajte na veľké kúsky.
Paradajku rozrežte na 2 časti, zbavte ich jadierok a nakrájajte na pásiky.
Po tom, čo kúsky baklažánu utriete do papierových utierok, osmažte ich na panvici. Pridajte k nim sladkú papriku.
Orestovanú zmes následne zmiešajte s karfiolom, paradajkami a cibuľou spolu s marinádou. Pridajte obľúbené bylinky, soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešame.
Šalát je ideálnou voľbou k fašírkam prípadne k iným výdatným pokrmom. Prajeme vám dobrú chuť!
zdroj:youtube.com
