Dezerty, najmä tvarohové koláče, majú mnoho fanúšikov. Ale pokiaľ ide samotnú prípravu, väčšina ju odmieta. Najprv ho musíte upiecť a potom nechať vychladiť. Tento recept však nepotrebuje žiadne pečenie a výsledok bude vynikajúci.
Čo potrebujete?
- 120 gramov sušienok
- 60 gramov roztopeného masla
- 360 gramov mangového pyré
- 13 gramov želatíny
- 120 ml vody
- 200 gramov smotanového syra
- 80 gramov cukru
- 60 gramov jogurtu
- 10 ml citrónovej šťavy
- 160 gramov smotany na šľahanie
Postup
Sušienky si pomocou valčeka rozdrvte vo vrecúšku alebo ich rozmixujte v mixéri.
Do rozdrvených sušienok pridajte 60 gramov rozpusteného masla a dobre premiešajte, aby ste vytvorili lepivý základ.
Sušienky s maslom naneste na dno formy.
Olúpte mango a vyberte z neho kôstku. Nakrájajte ho na malé kocky, vložte ho do misky a rozmixujte na pyré.
5 g želatíny zalejte 30 ml vody a nechajte ju napučať.
Do misky vložte 200 gramov smotanového syra, pridajte 55 gramov cukru a vyšľahajte to dohladka.
Do tejto zmesi následne pridajte jogurt, 160 gramov mangového pyré, citrónovú šťavu a vymiešajte.
Želatínu zohrejte v mikrovlnnej rúre približne 20 sekúnd, pridajte ju do zmesi a dôkladne premiešajte.
Smotanu na šľahanie si rozšľahajte v samostatnej miske. Pridajte ju do do zmesi a miešajte dovtedy, kým nebude hladká.
Hotovú zmes nalejte do formy so sušienkami a vložte ju do chladničky na 1 hodinu.
Pre ešte krajšiu vrchnú vrstvu si 8 g želatíny zalejte 40 ml vody.
Naplňte si hrniec 50 ml vody, pridajte 200 gramov mangového pyré a 25 gramov cukru. Zmes nechajte zohriať na miernom plameni a pravidelne ju miešajte. Pridajte želatínu a ešte raz dôkladne premiešajte.
Vychladený cheesecake zalejte mangovou vrstvou a nechajte ho vychladnúť na ďalšie tri hodiny.
Zvyšok mangovej zmesi môžete premiestniť do polkruhovej silikónovej formy a vložiť ju do chladničky na tri hodiny.
Vyberte koláč z formy. Uľahčíte si to tak, ak ju na pár minút zabalíte do horúcej utierky.
Vrch dezertu ozdobte mangovými guľôčkami a čerstvou mätou.
Podrobný postup nájdete vo videu nižšie…
Zdroj: youtube.com
