Plnená paprika je všeobecne známy recept, ktorého príprava síce trvá dlhšie než normálny obed alebo večera, no výsledok stojí za tú námahu.

V klasickej verzii receptu sa paprika plní zmesou mletého mäsa, ryže a orestovanej zeleniny. Dnes vám ponúkneme verziu, s ktorou bude tento pokrm výraznejší, bohatý na vôňu a šťavnatý svojou textúrou.

Tajomstvo tohto receptu je pridať do mletého mäsa čerstvé paradajky a veľa byliniek. Papriky budú mäkké a voňavé v nezvyčajne chutnej omáčke!

Ingrediencie

• 8 paprík
• 300 g mletého hovädzieho mäsa
• 200 g mletého bravčového mäsa
• 3 paradajky
• Štipka čili papričky
• 1 zväzok zelenej cibuľky
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 zväzok koriandru
• 100 ml smotany
• 100 g pšena
• 200 ml paradajkovej omáčky
• 5 pl zeleninovej zmesi Adžika

Postup

Pšeno si premyte v čistej vode, zalejte ho vriacou vodou, nechajte postáť 30 minút, kým sa nezbaví horkosti, potom vodu zlejte. Opláchnite si papriku a odstráňte z nej semená.

Zmiešajte si oba druhy mletého mäsa, pridajte jemne nakrájané paradajky, koriander, zelenú cibuľu, ako aj všetky koreniny a pšeno. Osoľte a dôkladne premiešajte.

Pripravené papriky naplňte výslednou zmesou a naukladajte ich do hrnca.

Zmiešajte si kyslú smotanu, paradajkovú omáčku, adžiku a touto zmesou zalejte papriky. Ak je to potrebné, pridajte soľ. Položte hrniec na sporák, po tom, ako všetko začne vrieť znížte plameň a papriky nechajte podusiť pod pokrievkou 35–40 minút.

zdroj:sovkusom.ru