Tieto paradajky v pikantnej plnke majú radi všetci, dokonca aj tí, ktorí paradajky v skutočnosti nemajú vôbec radi. Štipľavosť je možné prispôsobiť pridaním cesnaku a feferóniek – všetko podľa vašich chutí.

Potrebujete

• 4 kg paradajok
• 2 cibule
• 2 mrkvy
• 1 hlávka cesnaku
• Kôpor, petržlenová vňať, bazalka
• 2 sladké papriky
• 2 ks čili
• 4 bobkové listy
• 40 ks celého čierneho korenia
• klinčeky podľa chuti
• voda
• 2 pl soli
• 150 ml octu
• 70 g cukru

Postup

Vyberte si paradajky s pevnou šupkou, nie prezreté.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, sladkú papriku a čili na plátky.

Cibuľu a paradajky dajte do čistých skiel na dno.

Tip: vpichy do paradajok robte špáradlom, aby potom nepraskli.

Do každého skla vložte 1 bobkový list.

Nalejte vriacu vodu, prikryte a nechajte pôsobiť 20 minút.

Zvyšok zeleniny rozmixujte spolu s bylinkami a cesnakom.

Vodu sceďte a rozmixovanú zmes vložte rovnakým dielom do paradajok.

Pridajte soľ a cukor.

Uvarte vodu a nalejte ju do skiel spolu s octom, pridajte celé korenie.

Všetko zatvorte vekami a zabaľte do utierok, kým nevychladnú.

Skladujte v pivnici alebo v špajzovej skrinke.