Postup.
Pripravíme si kvások, necháme vykysnúť a pridáme k ostatným sypkým surovinám. Vymiešame a pridáme olej.Mixérom vypracujeme cesto a necháme ho vykysnúť 60 minút.Potom ho rozdelíme na tri časti.

Každú rozvaľkáme , potrieme olejom ,naplníme plnkou a urobíme záviny.Pripravený závin nožnicami rozstriháme asi na 2 cm kúsky, ale nedostrrihneme do konca. Ukladáme raz na jednu, raz na druhú stranu. Necháme podkysnúť , potrieme vajíčkom a pečieme pri 170°C asi 15 minút.Takto upečieme všetky tri záviny.

Plnka :
3 hrnčeky orechov mletých
2 hrnčeky cukru
citrónová kôra
olej
Orechy, cukor a citrónovú kôru zmiešame a dáme na cesto., ktoré sme potreli olejom.