Silná zeleninová polievka so zemiakovými knedličkami! Ideálna na jesenné prebudenie

Polievky sú vynikajúce. Nielenže zahrejú, ale dokážu tiež výborne zasýtiť a dodať telu veľa vitamínov. Dobrú polievku môžete podávať na obed, alebo aj ako samostatnú teplú večeru pre celú rodinu.

Skvelým receptom je napríklad táto polievka so zeleninou a zemiakovými halušky, ktorú zvládnete veľmi ľahko pripraviť za krátky čas. Môžete aj zmeniť zloženie zeleniny a experimentovať s receptom.

zloženie

2 lyžice oleja
1 cibuľa
1 petržlen koreň
2 mrkvy
paprika mletá
soľ
zemiakové gnocchi

250 g varených roztlačených zemiakov
200 g hladkej múky
50 g pšeničných otrúb
2 lyžice oleja
Nakrájaná zelená petržlenová vňať
korenie
1 vajce
Príprava

Zeleninu olúpte, nakrájajte a s petržlenom osmažte na oleji v hrnci, potom zalejte vodou a varte. Dochuťte soľou a červenou paprikou.

Z ingrediencií pre zemiakové knedle pripravte cesto a formujte z neho malé knedličky.

Akonáhle je zelenina pripravená, pridajte halušky do polievky a nechajte ich variť. Hneď ako vyplávajú na povrch, polievka je hotová.