Zoznámte sa s liečivou rastlinou kalinou obyčajnou, ktorá vám zabezpečí dobré zdravie a náladu. Pripravte si nápoj, ktorý vás udrží vo vitálnej forme aj počas nasledujúcich mesiacov.
Liečivé vlastnosti kaliny sú známe už od staroveku. Nie je žiadnym tajomstvom, že odvar z plodov je prevenciou pred mnohými chorobami a posilňuje imunitný systém.
Vitamínu C v kaline je 1,5-krát viac, ako v citróne. Obsahuje železo, selén, jód, karotén, fosfor.
Ak je to možné, snažte sa túto plodinu zahrnúť do vašej každodennej správy.
V nasledujúcom recepte sa nenachádza nič nezvyčajné a bobule nepodliehajú tepelnému spracovaniu, čo znamená, že si zachová charakteristická horká chuť bobúľ a všetky výživné látky.
Kalinu s cukrom môžete použiť ako omáčku k mäsu a rybám a sestra tento kúsok pridáva k dezertom a koláčom.
Ingrediencie
- 1 kg bobúľ kaliny
- 900 g cukru
Postup
- Bobule zbavte vetvičiek a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou.
- Bobule pretlačte cez sito do širokej misky tak, aby vám v sitku zostali iba kôstky a šupka.
- Pretlačené bobule posypte cukrom, premiešajte a misu prikryte. Zmes nechajte odstáť cez noc.
- Ráno sterilizujte zaváracie poháre, vložte do nich kalinu s cukrom a zatvorte ich čistými uzávermi. Zmes uchovávajte v chladničke.
Vitamínový nápoj
Ingrediencie:
- 500 ml šťavy z kaliny
- 250 g cukru
- 2 litre vody
Príprava:
- Uvarte si vodu a zmiešajte ju so šťavou z kaliny.
- Pridajte cukor a celú zmes priveďte k varu. Do tejto doby by mal byť cukor úplne rozpustený. Vypnite oheň a nechajte šťavu lúhovať asi 4 – 5 hodín.
- Ovocný džús pite vychladený, môžete ho dochutiť niekoľkými lístkami mäty.
Želé z kaliny
Ingrediencie:
- 1 kg kaliny
- 800 g – 1 kg cukru
- 500 ml vody
Postup
- Očistené bobule, premiestnite do cedníka a potom ich umyte.
- Uvarte vodu vo veľkom hrnci a ponorte do nej sitko s kalinou na 5 minút, aby bobule zmäkli a stratili horkosť.
- Bobule pomocou varešky pretlačte cez sitko. Preložte ich do čistého hrnca.
- Do kaše z kaliny pridáme cukor a vodu. Dobre premiešajte a varte 45-50 minút na miernom ohni, kým nezhustne.
- Prelejte želé do sterilizovaných nádob a uchovávajte v chladničke.
Užitočné vlastnosti kaliny by ste určite nemali podceniť. Napríklad, hneď ako začnete byť nervózny, okamžite vypite šálku čaju s kalinou a potom trochu medu. Váš stav sa okamžite zharmonizuje.
Kalina má samozrejme aj kontraindikácie, preto odporúčame konzumovať všetko s mierou.
A čo vy? Máte radi plody tejto rastliny?
Zdroj: otozh.com.ua
